犬と猫との多頭飼い生活を豊かにするブログ

Le Rire のフライパンでできる海の幸のパエリア

le rire パエリア しじみ 豆腐 味噌汁

パエリアって時々食べたくなるのは私だけでしょうか?

魚介のうま味がたっぷりつまっている感じが大好きです。

作る側からすると、単品でごはんとおかずを兼ねた豪華な見た目になるのも嬉しい。

それと高校生の時、バスでマドリッドに遠足(エクスカーション)に行った時にみんなで食べたパエリアを思い出します。

思い出の味って別格ですよね。

Le Rireとは

 

シナモン

Le Rireル・リールはフランス語で『笑う』っていう意味だよねっ!?
そうだね!フランス語は“R”の発音が難しいから、実際に発音するとなると苦労する単語だね。

めろん

テレビや雑誌などメディアで活躍中、京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」で常務取締役も務める和食のスペシャリスト

“堀知佐子”監修のもと、「食べて健康・美味しく・楽しく・美しく」をテーマに、イタリアの有名店で修業を重ねたシェフが作るからだにやさしい料理をご提供しています。

ジャンルにとらわれることなく、日本各地から取り寄せる四季折々の食材を取り入れ、それぞれの持ち味を活かすことを大切にしています。

“ブラッセリー(食堂)”で、和のスペシャリストが洋を手掛けた、「和の地中海料理」をお楽しみください。

引用:Le Rire【公式サイト】より抜粋

めろん

Le Rireル・リールは京都の老舗料亭が監修しているんですね。

Le Rireフライパンでできる海の幸のパエリアの作り方

 

私が購入したサイトでのこのパエリアの商品名は本当はもっと長かった、、

『「健康と美を食卓から」をコンセプトに展開するLe Rire。魚介たっぷりのパエリアをフライパンで簡単調理。東京渋谷Le Rireフライパンでできる海の幸のパエリア』

めろん

たぶん商品に付いていた『Le Rire フライパンでできる海の幸パエリア』というのが商品名で良いかと思います。
メニュー名が長いとなぜかおいしそうな感じがするよね?

おいさん

では『Le Rire フライパンでできる海の幸パエリア』を調理していこうと思いますっ!

具材

 

『Le Rire フライパンでできる海の幸パエリア』のセットに入っている具材はこちら!

  • するめいか 100g
  • 海老 4尾
  • ムール貝 4個
  • あさり 50g
  • パエリア調味液 35gx2袋
  • フュメ・ド・ポワソン 30gx2袋
フュメ・ド・ポワソンとは

フランス語でfumet de poison直訳だと『魚の香り』ですね。

料理用語(?)だと、香味野菜を魚の炒め、あらや骨などを加えてさらに炒め、白ワイン、水、香辛料を加えて煮詰めた魚のだし汁の事のようです。

le rire パエリア 開封 具材

具材がしっかり入ってますね!

他に何も加えなくてもじゅうぶん豪華なパエリアができます。

(ピーマン、パプリカ、ミニトマトなどを加えてもいいと書いてありました。)

レモンを仕上げにのせるとよりそれっぽい感じにできそうです。

今回は他に何も加えない状態で調理していきます。

作り方

 

1. ごはん400gを用意します!

2. 具材は解凍して、ドリップは取り置きしましょう。

3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、解凍した水分を切った魚介類を入れ、3~4分炒め、塩コショウで下味をつける。

4. パプリカ、ピーマン、ミニトマト(各食べやすい大きさに切る)を入れる場合はこの時に一緒に炒めておきます。

5. 炒めた魚介類を取りだし、同じフライパンに再度オリーブオイル大さじ1を入れ、ごはん、フュメ・ド・ポワソン、パエリア調味液、取り置きした魚介類のドリップを入れ、2~3分混ぜ合わせて炒める。

6. 5のごはんの上に3と4の具材を並べ、フライパンにフタをして、中火で3~4分加熱する。

7. お好みでパセリやレモンを絞っていただく。

le rire パエリア しじみ 豆腐 味噌汁

できあがり

 

できあがりました~!!

le rire パエリア 出来上がり しじみ味噌汁 サラダ

めろん

魚介のうまみがぎゅぎゅっとたっぷりつまったパエリアでとてもおいしかったです。

魚介つながりで、一緒にしじみの味噌汁をつくりました。

大盛サラダは大好きなオリーブをのせて。

『Le Rire フライパンでできる海の幸パエリア』は、簡単にとてもおいしいパエリアができるから気に入って、この後3回くらいリピート買いしています!!